藍家割包-公館

上次跟朋友去台南『漆頭』，我個人做了很多美食功課，有帶他們去吃『阿松割包』的豬舌割包。(請看圖)

但一看到那肥滋滋的大舌頭，很多女生就怯之望步，我自己吃起來是很軟嫩(不油膩，還蠻健康)，較特別的是花生粉它改由花生醬，吃起來是更柔順，但是覺得把它切成一盤豬舌，應該更好吃吧!而朋友說太貴，我是覺得還好，這麼『大支』賣$40還算是可以接受，但是真的無法引起我們下次再光臨的動機。

所以後來朋友就一直推薦公館的藍家割包，在此先說明一下菜色，他們是區分『肥』、『瘦』、『各半』、『各半偏瘦』、『各半偏肥』等五種口味，後來品嘗一次覺得不錯(我點各半偏瘦，因為怕胖但如果選全瘦又可能會太澀)，只是有點油膩。後來我朋友說要試試肥肉部分才會知道他的火侯，今天殺去品嘗後(外加綜合四神湯)......媽啊!!!驚為天人.....好吃到我都飛起來了~~~~~~啊啊啊!!!

那肥肉滷到軟嫩無比，一口咬下就已融化在我嘴裡，加上花生粉的甜、酸菜的酸、滷肉的鹹，三種不同的風味混合的恰到好處，加上割包皮(怪怪的但我真的不知道如何叫它)的彈性，天啊!!!還有它的四神湯也是一絕，豬肚跟豬腸根本是牙尖一碰就整個垮掉，但是又不失去口感彈性，這燉湯的火侯真是不同凡響，但是薏仁部分我是覺得少許堅硬，(可能是受到師大夜市薏仁湯的影響)，略為美中不足之處。

但重點是.......這樣我如何減肥啦!!嗚嗚嗚嗚

地址:台北市羅斯福路３段３１６巷８弄３號。

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